zum Hauptinhalt
Weißer Kaviar. Zwischen 15.000 und 33.000 Euro zahlen Feinschmecker für die Delikatesse vom Albino-Stör. Weniger als zehn Kilo werden davon weltweit in einem Jahr produziert.

Walter Grüll produziert im Salzburger Hinterland den äußerst seltenen weißen Kaviar vom Albino-Stör. Seine Kunden reisen dafür aus aller Welt an. Ein Besuch bei einem außergewöhnlichen Fischzüchter

Von Kai Röger